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蛋糕制作方法(一种蛋糕的制作方法)

来源:网络整理/编辑:佚名/时间:2020-02-13

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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201711235349.3(22)申请日 2017.11.20(71)申请人 宋昕航地址 122000 辽宁省朝阳市朝阳县台子乡六家子村一组0303号(72)发明人 宋昕航(51)Int.Cl.A21D 13/06 (2017.01)A21D 2/34 (2006.01) (54)发明名称一种蛋糕的制作方法(57)摘要本发明提供一种蛋糕的制作方法,制备一种纯天然,适合不同人群口味品尝的蛋糕。主要制作方法是:(1)准备低筋面粉40-50g、全脂奶粉30-40g、黄油40-50g、全脂牛奶30-40g、鸡蛋2个、细砂糖40-50g。(2)低筋面粉过筛混合全脂奶粉备用。(3)将黄油和牛奶放入小碗里,微波炉加热30秒左右,直到黄油融化成液态。鸡蛋打入大碗里,加入蛋黄、细砂糖。用打蛋器高速打发。(4)蛋液在打发的过程中越来越蓬松,体积膨胀数倍,一直打发到提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失。(5)倒入过筛的面粉,翻拌均匀。(6)将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里,继续翻拌均匀,拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。

(7)小蛋糕模具内涂上薄薄一层黄油。(8)放入预热好的烤箱,烤9-10分钟。权利要求书1页 说明书2页CN 109805054 A2019.05.28CN 109805054 A1.一种蛋糕的制作方法,其特征是如下步骤制造而成。(1)准备低筋面粉40-50g、全脂奶粉30-40g、黄油40-50g、全脂牛奶30-40g、鸡蛋2个、细砂糖40-50g。(2)低筋面粉过筛混合全脂奶粉备用。(3)将黄油和牛奶放入小碗里蛋糕制作方法,微波炉加热30秒左右,直到黄油融化成液态。鸡蛋打入大碗里,加入蛋黄、细砂糖。用打蛋器高速打发。(4)蛋液在打发的过程中越来越蓬松,体积膨胀数倍,一直打发到提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失。(5)倒入过筛的面粉,翻拌均匀。(6)将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里,继续翻拌均匀,拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。(7)小蛋糕模具内涂上薄薄一层黄油。(8)放入预热好的烤箱,烤9-10分钟。权利要求书1/1 页2CN 109805054 A2一种蛋糕的制作方法技术领域[0001]本发明涉及食品蛋糕加工领域,具体的说是制备一种蛋糕的制作方法。背景技术[0002]蛋糕是一种常见的糕点,一般由烤箱制作。

通常也是蓬松的甜品。但是目前还没有一种纯天然,适合不同人群口味品尝的蛋糕。发明内容[0003]为克服目前还没有一种纯天然,适合不同人群口味品尝的蛋糕的缺陷,本发明提供一种蛋糕的制作方法。[0004]本发明主要包括以下步骤:[0005](1)准备低筋面粉40-50g、全腊奶粉30-40g、黄油40-50g、全腊牛奶30-40g、鸡蛋2个、细砂糖40-50g。[0006](2)低筋面粉过筛混合全脂奶粉备用。[0007](3)将黄油和牛奶放入小碗里,微波炉加热30秒左右,直到黄油融化成液态。鸡蛋打入大碗里,加入蛋黄、细砂糖。用打蛋器高速打发。[0008](4)蛋液在打发的过程中越来越蓬松,体积膨胀数倍,一直打发到提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失。[0009](5)倒入过筛的面粉,翻拌均匀。[0010](6)将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里,继续翻拌均匀,拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。[0011](7)小蛋糕模具内涂上薄薄一层黄油。[0012](8)放入预热好的烤箱,烤9-10分钟。[0013]实施本发明专利,有以下优点:[0014](1)本发明不含食品添加剂,纯绿色。[0015](2)本发明蛋糕适合不同人群口味。

下面是制作该营养食品的实施例,通过实施可具体了解它的制作方法。具体实施方式[0016]下面通过实施例进一步描述:[0017]一种蛋糕的制作方法,步骤如下:[0018](1)准备低筋面粉40-50g、全脂奶粉30-40g、黄油40-50g、全脂牛奶30-40g、鸡蛋2个、细砂糖40-50g。[0019](2)低筋面粉过筛混合全脂奶粉备用。[0020](3)将黄油和牛奶放入小碗里,微波炉加热30秒左右,直到黄油融化成液态。鸡蛋打入大碗里,加入蛋黄、细砂糖。用打蛋器高速打发。说明书1/2 页3CN 109805054 A3[0021](4)蛋液在打发的过程中越来越蓬松,体积膨胀数倍,一直打发到提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失。[0022](5)倒入过筛的面粉,翻拌均匀。[0023](6)将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里,继续翻拌均匀,拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。[0024](7)小蛋糕模具内涂上薄薄一层黄油。[0025](8)放入预热好的烤箱蛋糕制作方法,烤9-10分。说明书2/2 页4CN 109805054 A4

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